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項目背景：

以脂質(zhì)代謝為基礎的動脈粥樣硬化動物模型

ApoE是一種糖蛋白，主要在肝臟和大腦中合成，是除低密度脂蛋白外所有脂蛋白顆粒的結構成分。它在脂蛋白代謝中發(fā)揮重要作用，還能抑制脂蛋白氧化，減少OxLDL等形成，減少泡沫細胞的形成。ApoE^-/-小鼠清除血漿脂蛋白的能力嚴重受損，高脂高膽固醇飲食誘導，小鼠在8 ~ 10 周主動脈開始形成膽固醇沉積，自發(fā)形成動脈粥樣硬化。油紅染色(Oil red)，顯微鏡下觀察脂滴在主動脈根部的聚集情況。測定血清甘油三酯(TG)、總膽固醇(TC)、高密度脂蛋白膽固醇(HDLC)、低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C)和肝臟甘油三酯(TG)、總膽固醇(TC)水平。

案例展示：

A: ApoE^-/-分別喂食高脂（HFD）或正常飲食（CRD）。HFD或CRD分別含有21% 或2%的脂肪,每周測定小鼠體重。B: 油紅O染色法檢測并定量主動脈斑塊面積的% 。C:油紅O 染色法測定主動脈根部斑塊面積，定量斑塊面積%。

參考文獻：

Food with calorie restriction reduces the development of atherosclerosis in apoE-deficient mice.